今日から4月になりましたね。
今年は、桜のピークがめちゃ早くて、
地元の桜はもう終わりそうです。
終わる前に、娘ちゃんを連れて、
家族で桜を見に散歩してきました。
ただの散歩も贅沢な風景です。
今日から3年生の娘ちゃんと。
そして、桜が早いだけでなく、
今年は、みかんや梅もたくさん実がついています。
末吉家(実家)では、現在金柑と夏みかんが豊作なので
今日は夏みかんをもらってきました。
こんな感じのを大量に収穫。
まずは、試しに夏みかんゼリー
(タッパに入り切らなかった(汗))。
ゼリー大好きな娘ちゃんが大喜び。
果肉めちゃ多めです。
そして、新鮮なうちに
ジャムにも着手。
皮をむきまくり、皮は数回茹でこぼして
苦味を減らします。
果肉と皮(刻みました)と砂糖で煮まくり
(砂糖は何回かに分けて投入。その方が皮が柔らかくなるらしい)、
今回はこんな感じに完成。
ちょっとほろ苦くて、いい感じにできました。
ジャムは、いつもすぐ無くなってしまうので
「また買わなきゃ…」と年中思っているわけですが
自分で大量に作れる時は、その心配がなくなるので幸せです。
そして、夏みかんはまだまだまだまだあります(汗)
ジャムは、少なくとももう1回はやると思います。
娘ちゃんが喜んだので、ゼリーももう1回かな。
もらった材料で美味しい食べ物がたくさんできるのは嬉しいです。
今年は、自家製梅酒への野望も膨らんでいます。
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