ホワイトアスパラのグリル フォアグラ添え☆

フランス産のホワイトアスパラが入荷し始めたので色んな形でご提供中



今回はホワイトアスパラはグリルして、フォアグラのソテーを添えました

ソースはマルサラ酒とモンテプルチアーノを詰めて甘味をたてた味わいの赤ワインソース


シーズン最終の黒トリュフ(冬トリュフ)を削り、タスマニアペッパーベリーをあしらいました

いかがでしょうか