灯台つぶ貝とフルーツトマト、２色唐辛子のエリケ☆

シライトマキバイと言われるツブ貝
灯台つぶの一種と言われています

今回はフルーツトマトと２色の唐辛子を合わせて、甘味と辛味のバランスを楽しんで頂きます

色んなツブ貝がいるなかでも、コヤツはコヤツで美味いんです

北海道鹿部町沖でとれた貝ですから

生だとシコシコと甘味が味わえて、加熱するとモチモチしてて旨味が出汁に程よく溶け出して美味いんです


今回は２色の唐辛子を効かせてピリッとさせた一皿に

いいバランス

ご要望頂ければご提供させて頂きます

とにかく、美味い