いわい鶏のコンフィとレンズ豆の軽い煮込みソース ルッコラ添え☆

いわい鶏のモモ肉を骨付きのままコンフィにし、柔らかぁくなった身を使用します

やらかくなった鶏肉とレンズ豆、ポロ葱、セロリを鶏のブイヨンで軽く煮込みました

めちゃめちゃ鶏の出汁が凝縮してますよ


仕上げにはルッコラ セルバティカを添えて、全体的な印象を軽くしています

今日のランチもアルポルトカフェへ