安藤護のスペシャリテ★今月末で退社するあんもこと安藤護氏がご家族に振る舞ったコース料理前菜の3種盛りからチンタセネーゼとブラータ、塩トマトのサラダ仕立て炙り尾長鯛のカルパッチョ2色のキャビア添え金目鯛と冬野菜のカッペリーニ イン ブロード仔牛ほほ肉の赤ワイン煮約2年間の調理経験にしては色々と伝えることが出来たと思うし、末松の教えられることは大したことじゃないだからあんもの人生の経験としちゃぁそんなチカラにはなれてないかもやけど…それなりでいいでしょただ想いとか夢は語ってもええやん