トマトジュースでアラビアータ ミッレリーゲ

まかないってことで、、、

カゴメのトマトジュースでトマトソースを作ることにした。

【材料4人分】

ディチェコ　ミッレリーゲ　250g

トマトジュース　　500cc

玉葱　　2個

唐辛子　2本

にんにく　2片

オリーブオイル　適量

パルミジャーノチーズ　適量

塩・胡椒

付け合せ　ほうれん草　4本

　　　　　　　バター　適量

　　　　　　　塩・胡椒

【作り方】

①鍋ににんにくと唐辛子、オリーブオイルをいれ火にかけます。

②にんにくが色づいたら玉葱を薄切りにして加え、塩をひとつまみふります。

　んでゆっくり弱火で炒めます。⇒甘味が出ます。

③トマトジュースを加え、下味程度の塩一つまみを加え煮込みます。

濃い赤！！

リコピンの力！！やて

リコピンのチカラ！！

あぁぁぁぁ、、そんなんゆうてる間にパスタあがってもうた。。

今回の「ミッレリーゲ」

一般的にはリガトーニという名前でちょくちょく登場してます。。

大筒のショートパスタとして有名やわな

パスタは湯に対して1%の塩度で茹でます。

今回は3Lに対して30gの塩ってわけです

12～13分茹でたらちょうどいい固さになるのでコレを目安に

ソースをちゃんと間に合わせないとですよ。。

このソースに加え絡めます

美味しそう！！

塩・胡椒で調味した後、パルミジャーノチーズをたっぷり加え、

しっかり和えます。。。

仕上げにオリーブオイルで香り付け

さぁ盛り付けです。。

↓

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盛り付けたら、横にバターソテーしたほうれん草を添え、

上からは細かく削ったパルミジャーノをもっさりと

はい。出来上がりです