まかないってことで、、、
カゴメのトマトジュースでトマトソースを作ることにした。
【材料4人分】
ディチェコ ミッレリーゲ 250g
トマトジュース 500cc
玉葱 2個
唐辛子 2本
にんにく 2片
オリーブオイル 適量
パルミジャーノチーズ 適量
塩・胡椒
付け合せ ほうれん草 4本
バター 適量
塩・胡椒
【作り方】
①鍋ににんにくと唐辛子、オリーブオイルをいれ火にかけます。
②にんにくが色づいたら玉葱を薄切りにして加え、塩をひとつまみふります。
んでゆっくり弱火で炒めます。⇒甘味が出ます。
③トマトジュースを加え、下味程度の塩一つまみを加え煮込みます。
濃い赤!!
あぁぁぁぁ、、そんなんゆうてる間にパスタあがってもうた。。
今回の「ミッレリーゲ」
一般的にはリガトーニという名前でちょくちょく登場してます。。
大筒のショートパスタとして有名やわな
パスタは湯に対して1%の塩度で茹でます。
今回は3Lに対して30gの塩ってわけです
12~13分茹でたらちょうどいい固さになるのでコレを目安に
ソースをちゃんと間に合わせないとですよ。。
このソースに加え絡めます
美味しそう!!
塩・胡椒で調味した後、パルミジャーノチーズをたっぷり加え、
しっかり和えます。。。
仕上げにオリーブオイルで香り付け
さぁ盛り付けです。。
↓
盛り付けたら、横にバターソテーしたほうれん草を添え、
上からは細かく削ったパルミジャーノをもっさりと
はい。出来上がりです