スマホの故障で投稿が出来ず久々の投稿になります
今現在の農作業は時期的に大変寒さが厳しく白玉粉作りに最適です
今年が初めての白玉粉作りの挑戦です。
最初はもち米を午前中に水煮付け夕方ござなどに均一に並べ外で
朝方まで凍結させます、２晩行い乾燥させたもち米は小さなひび割れ
ができます. これで長期間保管できます
第2段階の作業として約3時間ほど水に煮付け石臼で水を入れながら引き
水分を含んでミルク状態になります。
第3段階として水切りを行い乾燥して出来上がりです。
暖かくなるとカビの発生が盛んになるので寒い時の仕事です。
今年の冬は６０㌔の生産目標です。