イソフラボンが乳がん細胞の増殖を促したという一部の動物実験をしめし、「健康人は大量のイソフラボンを摂取しすぎないほうがいい」とする栄養学者のコメントを掲載した。
「エストロゲンはもろ刃の剣」であり、弱いながらも似た作用をもつイソフラボンの過剰摂取にも注意をはらうべきだとしている。
キッコーマン顧問(元常務)の福島男見さんに試算してもらったところ、日本人が毎日食べる大豆タンパク質は平均約10グラムで、FDAがすすめる25グラムより少ない。
イソフラボンに換算すると、毎日約18㎎摂取している。
健康のため、まだまだ追加でイソフラボンを摂取することがすすめられるが、はたして過剰摂取による副作用はほんとうにあるのか。
最適の摂取量はどのくらいなのだろうか。