*材料*
・強力粉・・・・・１７０ｇ
・薄力粉・・・・・８０ｇ
・ドライイースト・小さじ２
・有塩バター・・・１０ｇ
・塩・・・・・・・小さじ１
・砂糖・・・・・・大さじ１・１／２
・ぬるま湯・・・・１１０CC
・卵（Mサイズ）・・１／２個（２５ｇ）
・ツブマスタード・・１０ｇ
・ケチャップ・・・・適量
・ソーセージ・・・・・１４本
*作り方*
強力粉～卵（Mサイズ）２５ｇまでを釜に入れて（お手持ちのホームベーカリーの入れ方に沿って入れて下さい。）
材料を入れて（生地作りかロールパンメニューなど）生地を練り１次発酵まで自動でしてくれます。
ガス抜きをします。（中心から外側に向かって中の空気を押し出すように手のひらでたたきます。
生地を切ります。（１４等分にスケッパーで切ります。）
なめらかな面が表に出るように丸めます。
生地の底を指でつまんでしっかり閉じて形を整えます。
ビニールシートをかぶせ、生地を１０分休ませます。（ベンチタイム）
生地を１０分休ませた後生地を伸ばします。
伸ばした生地にケチャップ・粒マスタードをぬります。（縁２㎝程度を残してぬります）
ケチャップ・粒マスタードをぬった生地にソーセージを置き手前から巻ます。
巻き終わりを指でつまんで閉じます。
巻いたら形を整えます。
オーブンシートを引いてとじ目を下にしてのせて軽く霧吹きをして４０℃で３０分おき２次発酵させます。
発酵後生地に切り込みを入れます。（包丁で１．５㎝間隔に切り込みを入れます。）
オーブンを２００℃にあたためはじめます。
オーブンが２００℃になったらパンをオーブンに入れて１３分焼き上げます。
焼き上がったら金網にのせて冷まします。
ベーグルマスタード＋ソーセージの出来上がりです。