れんこんとなすのにくみそトマト炒め

○れんこんとなすのにくみそトマト炒め


○材料（二人前）
・にんにく肉みそ　大さじ3
・なす　2本
・れんこん　60g
・ミニトマト　7～10個
・水　1/4カップ
・サラダ油　大さじ1/2
・お好みで鷹の目　少々
・塩こしょう　少々


○手順
１、なすとれんこんは一口大の乱切りに
　　ミニトマトは半分にカットする。

２、サラダ油でれんこんとなすをさっと炒め
　　水を入れて少々煮る

３、れんこんがやわらかくなったらトマトと肉みそ（お好みで鷹の目）を加え
　　トマトの皮が破れるくらいやわらかくなったら塩コショウで味を調える



洋風麻婆なすのようなイメージです。
れんこんを乱切りにすることで食べ応えが出ます。

にんにく肉みそ

○にんにく肉みそ


○材料
・豚ひき肉　200g
・にんにく　1欠
・たまねぎ　1個
・サラダ油　大さじ1/2
A
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・水　1/4カップ
B
・みそ　30～40g
・砂糖　小1


○手順
１、にんにくを薄切りにし、サラダ油と一緒に香りが出るまで熱する
　　香りが出たら取り出す

２、たまねぎとひき肉をいためる
　　色がかわってきたらＡを加えて煮立たせる

３、水分がなくなってきたらＢを加えて味をなじませる



そのままごはんにかけても
あぶらあげに他の野菜やきのこと詰めてもおいしい

ふわふわパンケーキ

○ふわふわパンケーキ


○材料（小さめ７枚）
A
・小麦粉　500cc
・重曹　小さじ1/2
・ベーキングパウダー　小さじ1
・塩　少々
B
・無糖ヨーグルト　250
・卵　1個
・牛乳　60cc
・溶かしバター　26g
・はちみつ　大さじ1

○手順
１、粉類はふるって、AとBを別々によく混ぜる

２、AにBを加えて粉が残るくらいにざっくりと混ぜる

３、５～１０分ほど冷蔵庫で寝かせたあと、弱火でじっくりと両面焼く
　　※フライパンに生地を落とす時は低く静かに落とす




塩は気持ち多めの少々で。
ヨーグルトは我が家はカスピ海ヨーグルトを使っています。
メープルシロップをたっぷりかけるとおいしい。
アイスを添えても。
手間をかけるならバナナを縦半分に切ったものをフライパンでよく焼いて添えるとグッド

バナナマフィン

○バナナマフィン


○材料（２センチシリコンカップ２０個）
・無塩バター　100ｇ
・グラニュー糖　120ｇ
（バナナがあまそうだったら100ｇぐらいまで調節してます）
・卵　２個
・薄力粉　200ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ２強
・牛乳　100ｃｃ
・バナナ４本
・チョコレート（あれば仕上げに）


○手順
１、オーブンを１８０度で余熱しておきます。

２、無塩バターを室温にもどして泡だて器でよく混ぜます。

３、グラニュー糖を２回に分けてすり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜます。

４、卵を１つずつ割り入れてよく混ぜます。

５、バナナをフォークでつぶしてから生地にまぜます。

６、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、牛乳も入れてゴムべらでさっくり混ぜます。

７、型に生地を入れます。このときこのマフィンはあまり膨らまないので9,10分目くらいまでいっぱいいれて大丈夫です。

８、余熱したオーブンで25～30分焼きます。竹串をさして生地が竹串につかなければＯＫです。

９、とりだしたマフィンは冷めるとすこし縮みます。荒熱がとれたら湯銭したチョコレート又はチョコペンでぐるぐるっと適当にやれば完成です。熱いとどろどろになるので気をつけてください。





マフィンはできたてよりもすこし時間をおいてからの方がおいしくいただけます。
冷やしてもおいしいよ！！！！！
かなり私のオリジナル仕様になっててバナナうめーっていうのを目指して作っています。