もう１ヶ月経ってしまいましたが、ローフードランチ体験会へ行って来た時の報告です。
ローフード(RAW FOOD)とは直訳すると生の食べ物の意味です。
他の食事法との大きな違いは、ビタミン・ミネラル・酵素を生きた状態で体内に摂り入れるという点です。
この日に体験したローフードはコース仕立てになっていました。
☆アペタイザー：オレンジとほうれん草のスムージー
材料にバナナが入っているので、とっても飲みやすかったです。
☆前菜Ａ：かぼちゃのネーブル和え
細切りしたかぼちゃをマリネ液で和えてあります。
☆前菜Ｂ：切り干し大根のくるみ和え
サッと水で戻した切り干し大根とくるみをタヒニで和えてあります。
☆メイン：ベジミルフィーユ＆シーザーサラダ風
薄切りしたズッキーニとなすをトマトソースで交互に重ねています。
デイハイドレーターという乾燥機で水分を飛ばしたトマトソースはとても濃厚で美味しかったです。
☆デザート：チョコムース
アボガドが入っているとは思えないほど、濃厚でクリーミーなムースでした。
感想：生のまま食べるというイメージだったのですが、48℃以下の加熱であれば酵素が壊れないで摂取することができるそうです。
加熱しない分、調理方法は基本的に混ぜる、和えるなのでとても簡単です。
ただ、できれば専用の食物乾燥機（デイハイドレーター）があった方がいいみたいですね。
まずは手始めに「スムージー」から取り入れてます。
スムージー生活を始めて３週間ほど経ちましたが、そのお陰なのか？
「肌がきれいになったね」と言われました。
うふ