お菓子起業アカデミー6回目のレポートです。
座学では、効率の良い仕込み方と、小規模店での大量生産のコツを熱く語りました。
実習は、4種類を結構な量仕込むので、ケーキ屋さんお仕事状態です。キッチンエイドで仕込みます。
包装もみんなで手分けしてやります。
私は、奥に見える苺の箱が、包装するときケーキを乗せるのに大きさがちょうど良くて愛用してます。
とてもリボン上手なY様に、センス良く結んでもらいました！
しかもY様にこんなに凄すぎる、手作りのお菓子の差し入れもいただきました！ショコラのレベルが高くて美味しい
本当にありがとうございます！
やる前は半年間長いかな、と思ってましたがあっという間でした。私も、一緒に走りながら勉強させてもらいました。
未熟な点もたくさんありましたが、皆様ありがとうございました！
5月スタートの第３期のアカデミー募集中です。
先日、石川県の方が対面でお申し込みくみくれました。
気合いはいます😊詳細はこちらをご覧ください。
