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にほんブログ村 最高の講習会に参加してきました。
ピュラトス主催の、MOF(フランス最優秀職人)を2018年に獲得したジョナサン・ムジェル氏の講習会です。
昨年、MOFを取ったジョナサンジョエル氏
MOFの試験でやったケーキとピエスを少しアレンジして披露してくれました。
ケーキも、一品ずつデモンストレーションしてくれ、とてもわかりやすく、試食もカットしたものでなく、完璧な1個のガトーが配られました。
洋ナシとコーヒーとピーカンナッツのタルト
これで1人分の試食です。
お昼も豪華♡
ランチのデザートで、セルクルで焼いたパイにセモリナのカスタードを入れたミルフィーユが。
スタッフ総出で100人以上の数をその場で組んでくれました。
すごい仕事量の上、ピエスのテクニックまで披露してくれました。
ジョナサン氏自身も日本での初講習会だったらしく、気合いの入った素晴らしい講習会に参加できてよかったです。
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