熟成肉

５０日間　

ドライエイジング　

石垣牛「ソトヒラ」

来週あたりの熟成肉になります。

海苔の佃煮か。。

最近は熟成黒ニンニクと海苔。。か。

結局、海苔なんかい！ってなりますが。。笑

下地

忘年会！！

会社の忘年会でした👍

沈みゆく太陽を見ながら、

BBQスタイル。

寒すぎもなく程よく、

楽しく過ごせました。

今年も気づけばあと一ヶ月。。

早っ汗

疾風ホルモン 久茂地本店

疾風ホルモン  前島店

Cuisson de la viande

残り一ヶ月突っ走っていきます！！

皆さま、よろしくお願いします！

クリスマスのお問い合わせ、

ご予約埋まってきています。

ご予定の方はお早めにどうぞ^_^

cuisson de la viande 

Christmas course 2018

お一人様  20000円 (税込、サ

下地

居酒屋さん

先日久茂地にある居酒屋さんに行って来ました。

今回はお店の紹介ではないです。笑

僕は疾風ホルモンに入るまで飲食店で働いた経験がなかったので、ご飯を食べに行ったり飲みに行ったりしても店員さんの動きを気にして見ることもなかったので今回少し動きを観察してみました。


ホールスタッフは1人だったのですが、チャイムを押してスタッフが来るのも早く、ドリンクが来るまでの時間や料理の提供、食べ終わった後のお皿の回収も素早くストレスを感じない接客でした。

手の空いてるときは、スタッフがホールをまわり各テーブルをチェックしていて、お客様に対する気配りがすごく良くできていました。


当たり前のことかもしれませんが、それをしっかりこなすことの素晴らしさを実感しました。

これからいろんな飲食店に行って少し観察して、キュイソンや疾風ホルモンでの接客に活かせるようにします。