\\サンクスギビング//
先週木曜はアメリカの大切な祝日、サンクスギビング！
無事に１２ポンドのターキーを焼き終えました。
去年は買い物が遅くなってしまって、サンクスギビングの２日前にターキーを買いに行って、解凍するのが大変でした
その教訓で、今回はちゃんと１週間前にターキーを買って、４日前から冷蔵庫で解凍
今年は、初めてブライン液に漬けてから焼きましたが、とってもジューシーで味もついていて、美味しい
特に胸肉の部分がしっとりとしていて、初めてターキーの胸肉を美味しい
と思いました。
去年までは、ターキーは嫌いではなく、お祝いの食べ物だし、食べれたらやったね〜くらいの気持ちでしたが、今年のターキーはまた食べたい
と思うレベルに！
クリスマスにもまた作ろう
前日に旦那がターキーブラインしたら？って言い始めてスタートしたのですが、塩がめっちゃいる！
砂糖はお菓子作りで使うので大袋でありますが、塩はそんなに使わないので、全然ない
旦那が、この塩使ったら？と指差した塩は、母が日本から持ってきてくれた高級藻塩。。。
これを大量に使うのもったいなすぎる。。。
大量と言ってもカップ１杯半ですが。。。
でも、、、
年に一度のサンクスギビング！
ケチなこと言ってんじゃねえよ！
思い切って高級藻塩でブライン！
大切な高級藻塩。。。
だから美味しかったのかな？
そして、このでかいターキーをブライン液に漬けるための容器あったっけ！？
レシピによると、水は2ガロン（9リットル）。
そんな大きな鍋もないし、掃除用のバケツじゃ不衛生すぎる。。
見つけたのが、お米を入れていた容器
米びつでターキー漬け
来年はちゃんとブライン用の容器を買おう。。
サンクスギビング当日は、朝7時半からターキーの準備をして、8時半にはオーブンに投入
いけー！
コンベクションオーブンで、2時間で焼き上がりました
今年は料理も片付けもスムーズで、お昼にターキーを食べて、午後2時にはキッチンも片付いて綺麗に
8ヶ月の息子は、料理が全部出来上がってから、丁度お昼寝をしてくれて、しかも2時間くらい寝てくれたので、ゆっくり食べて、さっさと片付けをすることができました
タイミングよすぎ
夕方はお義母さんの家に行って、またターキーを食べました。
旦那は、もうお腹いっぱいすぎて、デザートだけ食べていました。
クリスマスもターキー焼こうかな〜。
クリスマスはやっぱり、ローストビーフ？
悩むな。。