陽キャ男児を子育て中のワーママ
chikakoです。
chikakoです。ふと、米粉クッキーを極めたいなぁと
研究を始めました
第一弾
2種類のクッキーを作りました
①米粉のバタークッキー
材料は、米粉、アーモンドプードル、黒糖、バター、卵です。
実はバター入りクッキーは久々に作りました。
（ここ最近はずっとココナッツオイルだったので）
食べてみると思ったよりサクサクで硬くなく、アーモンドプードルのおかげか割と軽めの食感でした。
②米粉のココナッツオイルクッキー
材料は、米粉、ココナッツオイル、砂糖、卵です。
こちらは、アーモンドプードルを混ぜませんでした。
バターと比べると風味が落ちるものの、しっかりした食感のクッキーです。これはこれでアリです。使用したバターは決して悪い素材ではないですが、こちらの方が罪悪感は少なめなお味です。
今回からは、オーブンの余熱をしっかりして焼いています。（条件を均一にする為）
これ、実は重要なポイントでした。。
焼き上がりが全然違う
（てか、余熱くらいちゃんとしましょうって話ですね、、汗）
180度で14分。
ちょっと長かったみたいで少々香ばしすぎてしまいました。
特にバターの方は、13分で充分。
（ちなみに、生地は5ミリです）
