友人をディナーに招待するので、まずは初チャレンジのパスタを試作してみました☆
▼地中海風パスタ（４人前）
材料：
○ニンニク大２片
○タマネギ大１個
○オリーブオイル適量
○トマト缶２個
○塩小さじ１
○ベイリーフ２枚
○バター大さじ1.5
○あさり、ホタテ、いか
○白ワイン50cc
○出汁200cc／ダシダあさり小さじ2
○塩コショウ少々
○牛乳450cc
○生クリーム150cc
1.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクが香りがたつまで炒めた後、タマネギのみじん切りを入れよく炒める。
2.鍋に１とトマト缶、塩、ベイリーフを入れ10分程煮る。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク少々を入れ香りが立つまで炒めた後、塩抜きしたアサリと、ホタテ、イカ、白ワインを入れて蓋をし、アサリが開くまで加熱する。
4.２に３と出汁を入れ１０分程煮込んだあと、牛乳と生クリームを加えさっと煮る。
5.塩こしょうで味を整えたら手早くパスタをお皿に盛り、ソースを掛けてバジルを乗せたら出来上がり♪
自分でいうのもなんですが、なかなかプロ級の美味しいパスタができましたよ
パスタだけだと足りないのでピザも
ホームベーカリーで作った生地に、ケチャップ、マリーシャープ、ニンニクをまぜたトマトソースをぬり、オニオン、ベーコン、ナス、ルッコラなどをのせ、左側にはアボカド、スモークサーモン、エビのシーフードを、右側にはブリーチーズ、生ハム、鴨肉などのミートをのせてハーフ＆ハーフに♪
前回はオーブンの不調で黒焦げになってしまったけど、今回は生地がカリッと焼き上がっておいしくできました
ワインが切れていたのでビール。いまのとこビールはキリンクラシックラガーが一番好きなんだけど、プレミアムモルツも結構美味しいんですね〜