ただいまダイエット中（←夫が...）
美味しいドレッシングだと野菜をいっぱい食べてくれるので、今後はマメに旨味ドレッシングを作ることにしました。まずは久しぶりに「イルキャンティ風」のドレッシングから
【材料】
にんじん 50g（1/4本）
りんご50g（1/4個）
玉ねぎ 50g（1/4個）
にんにく 1片
卵黄１個
すりごま大さじ2
アンチョビ２～３枚
塩小さじ1/2
コショウ少々
サラダ油150ml
醤油70ｍｌ
あとは、すべての材料をミキサーもしくはフープロにかけるだけ
１０日間くらいで使い切るようにします☆
※アンチョビが苦手な方は、味噌を代用してもおいしくできます。また玉ねぎの苦味、辛味がきになる方はラップでくるんで１分レンチンすると◎
かなり本物に近い味です！が、私的にはイルキャンティのドレッシングは少々しょっぱいと感じているので、今後は醤油の量を減らそうかな。油ももうちょっと健康的なものに変えてみたり...、色々試してみよう♪
キャンティでお気に入りの「ベーコンソテーと松の実」を再現。レタスとほうれん草以外に人参、きゅうり、キャベツも入れてみました。
これにたぽーりドレッシングをかけたら...
う、旨っ！！ うまーっ
自分でいうのもなんですが...「絶品です♪」
人参やきゅうり、茹でたゴボウなどの野菜スティックをバーニャカウダーソースのようにして食べても美味しいですよ
これで毎日モリモリ野菜が食べれます