葉わさび

～やまよし～

先日かぴばらさんからもらった葉わさび（根っこ付き）

今まで何回やってももう一つ辛くなりませんでした

調べた結果、

・金物に弱い（シンク、タライ、包丁）

・極力空気に触れない

を実践するため、シンクに触れず、手でちぎり、ラップに包み加熱し

ラップのなかで揉む、あら熱を取りつけ汁の入った口の狭い

瓶に入れ、冷蔵庫へ

翌日、涙が出るくらいの辛み、そうそうこれこれ

やっと出来ました。

あすからのＧＷ、山菜でも採りにいきたいなぁ