梅杜氏のはるです。

投稿者：はる

梅酒の時期になりました。

私と娘、２人で、梅の収穫に山の畑へいきました。

今年の果実酒ラインナップは、３（さ～ん）酒＋１（いち）サワー

１．梅酒①　　ブランデー＋梅

２．梅酒②　　ホワイトリカー＋梅

３．レモン酒　ホワイトリカー＋レモン

４．梅サワー　黒酢＋梅

今年は、レモン酒と梅サワーにも挑戦です。

写真は左から梅酒①、梅酒②、レモン酒、梅サワー。

ブランデーは、サントリーの「果実の酒用」を使用。　　　

黒酢は、ミツカンの「純玄米黒酢」を使用。

去年は、試食と称し３ヶ月目には無くなってしまった梅酒。。。。

今年は、せめて冬まで６ヶ月間は熟成させたいものですな。

以上、梅杜氏の　はる　でした。

ちなみに、出来上がり評価担当は○嫁です。