東京は今からが本番見たいです。みなさん、無事に帰れることを祈っておりまーす！
明日はセカイイチ@下北シェルター。お待ちしてまーす！
全国、台風ですな。
あつー！湿度高ー！
ひふみーん！おいらにチカラを！
梅雨ですからしょーがないけど。
とあるRecに誘われて、その予習をしております。ナイスバラードに仕上がりますよーに！
昼カフェ ラプソディーの最終日でありました。
大盛況！常連も久々の方も初めての方も来ていただき嬉しかったな。yuki kawaguchi展示会も大好評でありました！
去年のGW明けから初まって約1年と2ヶ月。
そもそも事の始まりは、知り合いがアコースティックバーをやる事→その昼帯を借りて自分で飲食店を出来たら面白そう→どうせなら自分が食べたいガンボスープを作りたい。
そんな出発点でありました。
昼カフェのHPでも書きましが、自分が感動したニューオリンズのガンボスープ。
実は帰国してからも何度も作ったし数年前の誕生日イベントでも出したりしたのですが、やはり100%満足いくものではなかった。
ガンボスープを出す数少ない店にも行ったけど、、う〜〜ん、、と思うことが多々。ガンボスープをやめているとこも多々。。
正直、始めて10ヶ月くらいは味が安定してなかったと思う。今思えば始めの頃に来てくれた皆さんには申し訳ない気持ちで一杯です！
そこから試しに試してようやく今の味に辿り着きました。
でも、意外な事にそれは自分が感動したニューオリンズの味ではなかった！ということです。
色々と試行錯誤する中で「あの時のあの味は、その時の自分の環境とか想い出が重なってあの味になってたのではないか？？」という疑問がわきました。
それを求めてもしょーがないんじゃねぇ？？
音楽に置き換えるなら、あの時に感動した曲を丸パクリしてもそれはパクリでしかない。それじゃ自分が音楽してる意味がない。それを今現在に昇華たい。
調理法、食材もしかり。
そうして今のオリジナルガンボスープが出来上がりました。レシピはあるので、また色んな機会に披露できたらなと思います。
そして、カフェをやったことで一番嬉しかったのは
「人と人が繋がる事」
これはライブでもそう。同じ好きな音楽を通して人が繋がる
そこからまた何かに繋がる
素晴らしいことだと思います
カフェをやって良かった。本当にそう思える月日でありました
あらためて、みなさんありがとうございました！
