潜在能力の閃き -7ページ目

【生活習慣を改善して脳力をアップさせる具体的な方法】VOL.１４－２

前回は、能力アップのために「旬」のものを食べることをお勧めしました。ではなぜ旬のものをいただくと、脳にいいのかをご説明しましょう。

それは、旬とは自然そのものだからです。自然を感じながら味わうことで「情緒」が身につくからなのです。例えば、少し前の4月から5月にかけてはタケノコや房に入ったソラマメやグリーンピース、フキ、山うどなどが旬です。魚介ですとサザエやホヤ、サワラ、初ガツオ。果物ではイチゴやサクランボがちょうど最盛期を迎えています。

売り場に並んだグリーンピースやソラマメ、初ガツオを見て「5月をいただこう！」と思うことが重要なのです。その「旬を感じる心の趣」が、特に大脳辺縁系を育むのです。さらに旬のものが一番栄養価が高い、という事実も心に留めておいてください。初ガツオの刺身とグリーンピースご飯、お父さんのビールのつまみには茹でたてのソラマメ。そんな夕食を家族そろっていただく??

もちろんテレビは消して、今日1日あったことを語らいながら、5月の恵みを味わってみてください。そして、忙しさにかまけて一人インスタント食品を食べる時と比較してみてください。後者が「食事」ではなく、「エサ」だとわかれば、あなたの食生活は格段に向上するでしょう。一人暮らしの方は、友人を住まいに招待し手料理を振る舞うのも一案です。きちんと旬を取り入れ、楽しい食事をすれば、能力もアップするはずです。

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【生活習慣を改善して脳力をアップさせる具体的な方法】VOL.１４－１

最近、スーパーの生鮮食品売り場などを歩いてみたことがありますか？フキ、ソラマメ、タケノコ、アスパラガス、新たまねぎ、山うど、イチゴ…。野菜コーナーは、春から初夏の野菜や果物たちの協奏曲！　元気いっぱいです。

日本は1年を通じて春夏秋冬がきれいに分かれています。そのおかげで、季節ごとに移り変わる自然の景観が美しく、私たちを和ませます。また季節ごとにとれるおいしい食べ物に恵まれた、世界でも稀有な国です。

せっかくそんな国に生まれながら、「旬」の味覚を味わわないのは非常にもったいない話です！そもそも「旬」とは、その食べ物が「最もおいしい」時期、ということなのですから。

ところであなたは、「旬のもの」と言われて、果たして今は何が旬なのかすぐわかりますか？　今や栽培技術や冷凍技術の発達で、1年中同じ野菜や魚を食べることができます。また規制緩和措置で、野菜を筆頭に輸入品もドンドン増えてきています。旬がわかりづらく、希薄になっている時代と言えるでしょう。これを機に、これから少しずつ舌で覚え、脳にその味を刻んでいきましょう。

次回は、なぜ「旬」が脳にいいのかをご説明します。

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