網野町の舟たけ のマスターに鹿の足？正確にはお尻から足の爪にかけて、つまり下腹部より下半身をもらった。冷凍庫に足が2本入っていることになった。メスの鹿は旨いなんて言ってたが脂肪がなく、噛みにくい。
真夏に貰ったのは薄切りにして、粗引き胡椒でジャーキーにしたが、これはビールのあてに最高だったが
今回のは、すべて焼きにして頂いた。極力薄切りにして焼いて、タレつけて食べたら、まーまーいけるかな。
思い出したように冷凍庫を開けると、犬の死体が入ってるようで、ドキッとすることもしばしばだ。
11月のキャンプにて焚き火で丸焼きにして、ハーパーでよばれるのもいーかもしれない。
サントリーのＣＭか丸大ハムＣＭみたいに。