今朝早く “お魚市場“ に行きまして
新鮮な “水イカ“ を買ってきました。
イカさんの身体に触ると、生体反応あり! まだ活きてます!
足の吸盤が私の手に 引っ付きます。
これから、これぞ “男の料理“ のやり方を伝授します。(笑い)
まずは、足と頭を墨袋を潰さないように 慎重に取ります。
頭の革は流水を流しながら、手で強引に剥がします。`←`“男の料理“
次に、ロール状の頭にハサミを使って一枚にします。
男の料理は包丁は出来るだけ使いません！・・・危ないから。
一枚にした、頭の薄皮を、今度は丁寧に剥ぎます。
これで、頭。内臓。足。と別れました。
足は天ぷらにすると、とても美味しいのですが、油は危ないのでボイルします。
後は“盛り付け“。
ここで、初めて包丁を使い “刺身“ にします。
本当はハサミが良いのですが、最後位 包丁を使わないと、格好つかないでしょう・・・(笑)
ボイルした、足と 横のヒレヒレには 酢味噌と、この前 植えた山椒の葉をのせて頂きます。
まだ3時半ですが、ビールも飲みたくなったので、早速 頂きます。
今日は “男のビビり料理“ の紹介でした！(笑)
新鮮な “水イカ“ を買ってきました。
イカさんの身体に触ると、生体反応あり! まだ活きてます!
足の吸盤が私の手に 引っ付きます。
これから、これぞ “男の料理“ のやり方を伝授します。(笑い)
まずは、足と頭を墨袋を潰さないように 慎重に取ります。
頭の革は流水を流しながら、手で強引に剥がします。`←`“男の料理“
次に、ロール状の頭にハサミを使って一枚にします。
男の料理は包丁は出来るだけ使いません！・・・危ないから。
一枚にした、頭の薄皮を、今度は丁寧に剥ぎます。
これで、頭。内臓。足。と別れました。
足は天ぷらにすると、とても美味しいのですが、油は危ないのでボイルします。
後は“盛り付け“。
ここで、初めて包丁を使い “刺身“ にします。
本当はハサミが良いのですが、最後位 包丁を使わないと、格好つかないでしょう・・・(笑)
ボイルした、足と 横のヒレヒレには 酢味噌と、この前 植えた山椒の葉をのせて頂きます。
まだ3時半ですが、ビールも飲みたくなったので、早速 頂きます。
今日は “男のビビり料理“ の紹介でした！(笑)