本業で心身ともにやられていたため、いろんなことができずにいたこの２、３か月ですが、今日ようやく、新作の世界のホットサンドウィッチを出すことができました。
すあま商會には、ルーベンサンドウィッチとチミチュリチリドッグという２種類の定番ホットサンドの他に、数量限定、期間限定で「本日の世界のホットサンドウィッチ」というのがあります。毎回、世界のいろんな国のホットサンドウィッチをご用意しています。だいたいが、日本ではすあま商會くらいでしか食べられないものばかりです。
今回は、モロッコの「バトブート」。
バトブートは、パンの名前です。イングリッシュマフィンのようなパンで、そこにいろいろ好きなものを挟んで食べます。
すあま商會ではほとんどの世界のホットサンドウィッチを、アメリカ在住の料理研究家の佐藤政人さんのレシピで作っています。珍しいパンだと、日本では手に入らないため、料理上手なスタッフに懇願して（懇願です）特別に作ってもらっています。
今回のサンドは、鶏肉、トマト、玉葱を様々なスパイスと一緒に炒め、レタスとともにバトブートに挟み、タヒニというゴマのペーストとレモン、クミンなどを合せたタヒナソースをたっぷりかけたもの。
タヒナソースだけだと、ゴマにレモン？え、すっぱ！ってなりますが、スパイシーなチキンミックスと併せると、全てがマイルドに調和されて、たまらなくおいしいのです。
ぜひ、ご賞味ください！
っていいながら、明日水曜日と、明後日木曜日は定休日です。金曜日にぜひ、お試しくださいね！
里親希望者様は、定休日でもお時間などご相談の上ご対応致しますので（私が動物病院に行っていたり所用ででかけていることもありますが）、インスタグラムかX、ホームページのお問い合わせフォームからお問い合わせください。
ご連絡をお待ちしております！