横浜　阪東橋　麺や太華

SUSURU君のYouTube見て初訪問
ここは前に違う店舗名の時来た事がある
たしかネギが一杯トッピングしてあったラーメン

卓上はこんな感じ

濃いスープは見た目味濃そう
醤油が際だったスープでも出汁旨味は控え目
もっと複雑でJUNKなすず鬼寄りを求めてしまうのは自分だけか？
安定のチャーハンはその都度御が中華鍋を振るっていてSUSURU君の評価通り抜群の旨さ


麺は中細で喉越し良いが、存在を主張する麺では無い

先ずは1300円でチャーハンとラーメンセットとはなんとも満足の昼メシ
チャーハンの量は大満足
su3jiroさんのプロフィールページ
https://profile.ameba.jp/me

横浜　弘明寺　時は豚なり


家系の名店　田上家の並びに二郎系がオープンと聞いて気になっていたところ
4月に入ってやっと訪問
テーブルのオーダーシートでトッピング等も好みで書き入れるスタイル

ここはやはりシンプルに豚ラーメン300g
トッピングはヤサイ普通、ニンニクアブラは少な目で注文
着丼は写真の色みよりも薄い印象
ヤサイはマシでもよかったかな？

麺は太い平打ち縮れ麺
ムチムチとした噛み応え、啜り心地は好みのタイプ
スープは思いのほかド乳化
味も濃厚、豚の旨味がストレートに口いっぱいに広がる

途中から酢で味変
カエシはしょっぱいので味見のみ

また近くにルーティンに入る店が出来ててしまった


次は絶対汁なしと決め店をあとに

ご馳走様でした


横浜　新杉田　麺屋づかちゃん

久しぶりの新杉田　づかちゃん
限定でショパンなるつけ麺をやってるとの事で訪問
ニンニク少なめ、ヤサイ増しで

つけ麺では珍しい
提供される麺丼のつけ汁のほうがパンチあって本来のつけ汁をくぐらすとマイルドになる
最初暫くは麺丼から直接啜り続けてしまうくらい旨味のしょっぱ辛さにハマる

昆布水の浸ったつけ麺ではやらないが
ここは最後につけ汁丼に全て入れてのフィニッシュ
暫くぶりに新しいものに出会った感あり満足の一杯
ご馳走様でした


横浜　浦舟町　スーラーメン

用事があり浦舟町辺りを歩いて暫く休んでいたと思われていた老舗ラーメン店が営業を再開していたのを発見

これはと入店

相変わらずの店内看板と
画像は撮り忘れの手書きホワイトボードメニューもあった

そして久しぶりのご対麺

酸っぱく胡椒の効いたスパイシーな懐かしのスーラーメン
胃に優しくホッとする暖かさ
正月の暴飲暴食をいたわってくれる
有難い一杯
御主人と女将さんの相変わらずの連携
これからもずっと続けて欲しい
ご馳走様でした

川崎　スタミナラーメン　かわさ鬼

今日はあの三鷹のスタミナラーメンすず鬼が
プロデュースしたらしい店が川崎に出来たとの事で初訪問
平日午後5時10分で開店後8番席のみ空きありでラッキーでした
ラーメンにライスと生卵つけて1200円
トッピングはニンニク背脂生姜全部乗せで
スープから頂きました
最初レンゲで先ず一口啜ると何だコレ？
しょっぱ辛い濃いスープ
でも立て続け5杯やってしまいました

麺は中太の縮れ麺
スープと比べると余り主張の無いもの
もっと小麦感、ワシワシ感が楽しめるな大盛りをオーダーしたいところ
ヤサイは特にニラがもっと多く有れば良いと思う
バラ肉の細切りはたっぷり入っていて嬉しい
スープはコクがあり玉子とニラヤサイをご飯にかけて食べればあっという間に完食
すず鬼本店は行ってないが宅麺ﾄﾞｯﾄｺﾑで食べた時を思い出した
もう少し奥深いコクが欲しいところ
ご馳走様でした