ラブビー仲間との飯会＠Hill Country（www.hillcountry.com ）
Barbecue屋に集合ということで、そもそも室内でBarbecueを売り物にするConceptはいったいどんなもんだろう？と思っていたけど、レジで焼きあがった肉/Side Dishを頼んで、自分でテーブルに運んで食べる店でした。テキサスではStandardな形態なんだろうか？
さすがに塊でどーんと焼きあがった肉をCutしてもらうというのは、ステーキ屋とも違って迫力あり、食欲刺激。スペアリブ・ラムはうまかった。味付けは実家のそれのほうがうまいと思うけど、肉のVolume感はさすが。あとは、豚の骨はともかく、牛のあばらを手で掴んで食べるというのは、この国ならでは。願わくば、サラダバーとかあるともっと良いが。（さすがに脂っこいので、、、）
値段もリーズナブルだし、アメリカでしか見れないということで、肉食べたいけどステーキ屋以外と言われた時のCasual対応版としても使えそう。