こんにちは♪Su a Tableです。
おかげさまで4月のレッスンもご好評をいただいております。
レッスンのご案内をさせていただく際には一応お献立を決めているのですが
天候や仕入れの状況でお献立を変更させていただくことがあります。
ちなみに4月のレッスンではサヨリと真鯛。と、
させていただいているのですが、サヨリが手に入っても真鯛がない！
と、いうこともあるので、そういうときには代替えのお料理をご紹介しています。
今回、ご参加いただいた一部の方には真鯛の代替えレッスンとして
ホタルイカの処理をしていただきました。
ホタルイカの処理？？と、いうリアクションでしたが
食べてびっくり！！口当たりがとても良くなるんですよ。
ホタルイカの処理なんて初めて～♪の、3名様です。
旬のワカメと合わせた和え物をご試食いただきました。
食べた感想は「わ～！口の中に何も当たらなくて食べやすい～♪」でした。
ほんのひと手間でお料理ってすごく美味しくなるのです！
この日はサヨリを3尾ずつ、ホタルイカを10匹ずつの実習をしていただきました。
ご参加ありがとうございました！
もちろん実習後は、コース仕立てのお料理をお酒と共に！
ご興味のある方は是非ご参加くださいませ。
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