長年愛用している有次の包丁
いつも砥石で地味に自分で研いでいましたが、今回は思い立って東京から包丁持参で錦市場の有次に包丁研ぎをお願いしてみることに
なんと・・・有次の包丁が人気なのか包丁研ぎに１か月も時間が掛かるとのこと
１か月後！プロの技でキレキレに変身したmy包丁に再会するのが今から楽しみです
その足で錦市場を散策していると、今が旬の京野菜を発見
京丹波の黒豆の枝豆
こちらは黒豆になる手前の物を早摘みしたもので、見た目も中身も普通の枝豆と変わりませんが、薄皮がほんのり黒いのが特徴です
こっくりした黒豆特有の味で、季節ものなのでお買い上げ
そしてこちらの実山椒
６月中にしか手に入らない本当に季節限定の贅沢な一品
この時期に京都に帰ってこれたことに感謝して・・・
家に帰り、３時間くらいかかり軸と茎、葉っぱを丁寧に取り除き、軽く湯搔き冷凍保存しました
冷凍すると１年くらい実山椒を楽しむことができます
実山椒があるとお料理の幅も広がり、これからの楽しみが増えました
そして最終日には年２回開催されている京都大骨董市へ
これも今回タイミングよく京都に帰ってこれたので運よく立ち寄ることができました
１０時オープンに合わせ行ったのですが、もうすでに行列ができていて・・・人人人
今回は和食器の土ものを探していたのですが、あまり好きな物には出会えず・・・
結局１時間くらいで退散してきました(笑)
その足で京都駅へ！
幼馴染のお店亀屋清永の清浄歓喜団をお供に東京へ帰りました！
次回はお盆に帰れたらと思っています