先日の４月のエミーズのレッスン
今回は新緑のグリーンを意識したメニューが並びました
一品目はグリーンが綺麗な「アボカドのグリーンリゾット」
アボカドでリゾットとはなかなか発想になかったのでビックリでした
食べてみると濃厚でクリーミーでまるでクリームリゾットのよう
これがホワイトクリームではなくアボカドで作られているので、お肌にも体にも嬉しい一品で一石二鳥です
２品目は「桜鯛の和クアパッツァ」
こちらもグリーンを意識して、下にはわかめと豆苗が敷いてあります
このメニューは冷蔵庫から材料を取り出すところから始まって１０分でできるとてもありがたいスピードメニューの一品
見た目も綺麗ですぐ作れるところに惚れてしまいました
デザートは「ティラミスなフルーツサンド」
月に１回エミーズでレストランが開かれているのですが、先月なんと皇室の方がお見えになったそうで、こちらのメニューはその際にも出されたメニューなのだそう
昔懐かしのフルーツサンドのイメージで作られたフルーツサンド
とても美味しかったです
最後、エミ先生が石原裕次郎さんから頂いたという「スィートあんぱん」
パンがデニッシュで作られていてあんぱんのイメージが変わりました
こちらも美味しかったです
今月のワインはイタリアのラツィオの白でした
イタリアのワインはジャケットがスタイリッシュで素敵ですよね
先月も大満足なエミーズでした