早朝 特注
お疲れ様です。ＢＯＳＳです。
今日は本当に疲れました。
朝、8時納品の特注・・・・・・。
5時半おきの、6時開始。一人で仕込みます。
私はやっぱりかなりの自虐的ナルシストです。
こんな時、ＫＯＪＩは、公休・・・・。
すし屋は、地元の太鼓祭りで大忙し。
配食弁当も、まあまあ忙し。
現在、まだ事務所にいます。
16時間、立ちっぱなしでお仕事です。
ワールドカップ女子サッカーの決勝
みたいのに・・・。いけるかなぁ。
本日のまかない
アボガドとマグロの冷製リゾット
スタイルフリークス風
リゾットというか、洋風茶づけかな。
牛乳に醤油、塩、すりごまで味付けしてます。
ＢＯＳＳ
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祇園祭 宵山
お疲れ様です。ＢＯＳＳです。
今日は宵山ですね。
学生のころは・・・・、 一大イベントやった気が・・・。
今は、バイトたちが、みんな休んじゃうんで・・・・。 あんま好きじゃない
。
でも、来年あたりは、浴衣着て、チビ達をつれて久々にいってみようかな。
せっかく、京都人だし・・・・。
本日のまかない
暑い日にぴったりピリ辛牛肉のぶっかけうどん
うどんのつゆが真っ赤になるくらい、トウガラシを使ったうどんです。
ちなみに、この後にアイス2本
いきました。
ＢＯＳＳ
打ち合わせ
お疲れ様です。ＢＯＳＳです
本日は暑い中、来客多数の日でした。
ご苦労様です。
１件目は、会社の新ロゴの制作を依頼しているＣＬＩＭＡＸ ＳＥＬＥＣＴＩＯＮさん。
書家の真澪さんという方に、書いていただいたのですが、筆字シブいです
。
素人目線ですが、やらかくて、味があります。ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
２件目、８月より、
京阪バスの中吊り広告を打つことになりまして、そのデザインの最終校正でした。
この件は、配食事業の打ちだしなので、担当はＫＯＪＩです。
１００台のバスに打つのですが、巡行エリアが、うちの事業エリアにほぼマッチングしているので、少しでも地域の方に、私たちのＣＩを認知してもらえたらと思います。
３件目は、仕事ではないのですが、元アルバイトの子が遊びに来てくれました。
現在美容師
なのですが、忙しい中、ちょくちょく顔を出しては、近況を報告してくれます。
夢に向かって、日々全力で走っている子です。
こういう子がたくさん育つ会社になっていきたいですね。
本日（実は昨日）のまかない
京都宇治抹茶使用の茶そばを天ざるで
私とＫＯＪＩは宇治育ちです。
喫茶店で、茶そばが食べれる宇治育ちです。
小学校では、水飲み場の蛇口をひねれば、お茶が出ます。まじで。今も多分・・・・。
ＢＯＳＳ
プリウスα
こんちわ、BOSSです。
本日、京都ＴＯＹＯＴＡから、プリウスαのパンフが届きました。
いい車ですよね。うん、いい車です。でも・・・・
う～ん。ちょっと前に、奥さん用にポルテを購入したとこなんでね～。
いい車なのは知ってるし、うちの母上もプリウスに乗ってるしね。
でも、なんか、くすぐられるものがないんですよ。
なんせ私は、このエコ全盛期に、ガソリンを垂れ流すアメ車
が大好きなんです
。
次購入するとすれば、リンカーンのナビゲーターか、
キャデラックのエスカレードと
決めてるんですよ。現時点ではね。
で、昔のってた車です。 アメンバーのＣＬＩＭＡＸＳＥＬＥＣＴＩＯＮさん、懐かしいでしょ。
91年式のシボレー 3rdカマロ 通称 鉄仮面です。
よく壊れました。 最終的には、嫁さんによる強制撤去
。
ちなみに、今、子供たちにトランスフォーマーを見せて、カマロはかっこいいねぇ～って
教育中です。
本日のまかない
ふわふわ卵のオムライス ゴマミルクソース
こいつは、異次元のふわふわ感です。
卵を焼かずに、湯煎してます。 冷めても、ふわふわです。
おためしあれ
ＢＯＳＳ
バースデー
お疲れ様です。ＢＯＳＳです。
今日は、ＫＯＪＩの
バースデイです。
まだまだ若い23歳
この年齢で、店舗の店長をしているなんて
・・・・・。っと思いましたが、
そういえば、かくいう私も、23歳で店長デビューでした。
いろんな先輩たちに、もまれもまれ、ここまできました。
彼にも、強くたくましく育って欲しいですね。
ちなみに、もう1人の店長ＫＯＢＡは、32歳です。
年寄り扱いです。 最近、すぐ風邪ひきます。独身です。
本日のまかない
冷やし油そばキムチのせ ゆず風味
油そば大好きっす。オイスターソースとごま油を1対1で割り、
醤油、鶏ガラ出汁で整えたものに、たっぷりのすりごま、ニンニクです。
キムチよりラー油の方が、うまいです。
ＢＯＳＳ
アルバイト募集
お疲れ様です。ＢＯＳＳです。
現在、スタイルフリークスの3店舗では、
アルバイトを募集
しています。
リクルートさんの媒体と、インテリジェンスさんの媒体を、今回は使わせていただいております。
で、肝心な応募状況ですが、あまりよくありません
。
近年、応募はあっても、面接に来ない、採用しても、オリエンテーションに来ないなんてことが、多くなっています。
うちに問題があるのか
と、悩んだりもしましたが、個人店レベルでは結構あるそうです。
応募自体が、ＷＥＢ応募になると、一気に複数社に応募できる分、採用にかける意気込みが薄れるのですかね。
まあ、なんとか今年の正月に向けた人員体制を確立したいですね。
目標 10人採用です。
本日のまかない
チーズin肉巻きおにぎりとMIYAKO茶碗蒸し
真っ赤なはじかみが、いかついでしょ。
あと、角度かえました。
ＢＯＳＳ
猛暑復活
お疲れ様です。ＢＯＳＳです。
最近、ＫＯＪＩが、忙しくてブログを書きません。
で、頑張ってます
。
昨日までは、
雨続きで、過ごしやすい気温だったのですが、本日の枚方市は、
灼熱
ガリガリ君10本買いました。スーパーで買うと1本44円です。
今シーズン、すでに3ケタに届きそうですが、いまだ当たりなし。
そんで、今日のまかないですが、またもや、わがままバイトＮＫが、「甘いどんぶりをがっつり食いたい」と。
寿司玉とひき肉のすき焼き風2色丼
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天の川
こんばんわ BOSSです。
雨の七夕ですね。
雨降ったら、彦星さんと織姫さんは会えないらしいですね。残念。
昨日は、本部の定例役員会でした。
京都市内に出るのは、月数回程度なので、少し散策
してみました。
（実は、完全に遅刻してる時間だったのですが・・・・。）
いろいろ店舗が、撤退していたり出店していたりと、少し風変わりしていました。
我がスタイルフリークスの主要取引先の会社の、回転寿司も来月頭に、木屋町に出店するそうです。
阪急河原町の地下に降りる階段前で、かわいらしい店を見つけたので、のぞいてみたら、
生八橋の和菓子店でした。
「nikiniki」という名前で、貴金属店のようなレイアウトの店でした。
老舗の生八橋が、既成概念をぶっ壊した、まさに、ザ・挑戦って感じでした。
話のネタに、奥さんに、好きなフレーバーの皮と餡を選んで自分で作るセットを買って帰りました。
写メは、後日、アップできたらしようと思います。
で、本日のまかない。
牛キムチーズ丼
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七夕目前
こんばんわ BOSSです。
もうすぐ七夕
ですね。
すし屋では、ご近所の保育園様に、七夕祭りの園児のお昼ご飯を用意させていただきます。
喜んでくれるといいなぁ。
ってな感じですが、うちの長男坊も、幼稚園で短冊
を作っていました。
内容は、「つよくなりたい」・・・・・。
子供らしいっちゃ、そうなんですが、なんかねぇ～。
見方によっては、いじめられてんのか みたいな感じですよね。
まあそんなことはなく、仮面ライダーオーズみたいになりたいってことらしいです。
もっと飯食ったら、なれると言い聞かせてます。なんせ、ガリガリ君なんで・・・。
で、お父さんはというと、今年こそは、脱メタボ
今日のまかないです。
バイト君ＮＫが、「どうしてもおこげが食べたい、それもピリ辛の」と、わがままをゆうので、
「おこげ風焼きおにぎりの中華あんかけ with 食べるラー油」
焼きおにぎりは、サクサクにしたかったので、片栗をまぜて、焼きました。
餡は、鶏ガラスープに塩コショウ、鶏もも、ねぎのシンプル中華あんです。
ラー油は、辛そうで・・・のやつです。 汗止まりませんでした。
炭水化物をもっと抑えねば、・・・・・。 でも、白米、やめられないです。
ＢＯＳＳ 
まかない
お久しぶりです、ＢＯＳＳです。
いやあ、ほんとに久しぶりです
。
7月からは、できるだけ毎日を目標に・・・・、がんばる・・・・。
というわけで、毎日いけるテーマとして、「今日のまかない
」始めます。
まかないなんで、大したものは作ってませんし、食べてません。
期待しないでください。
ですが、記念すべき、第
は、
鹿児島産、霧島湧水で育まれたうなぎ
を使った、ひつまぶしです。
いやあ 第一号なだけに奮発してます。
暑い夏は、ウナギッスね。パワーでます。
今年の土用の丑の日は、7月21日と、8月2日（二の丑）です。
もちろん、うちでも「すし屋のうな重
」やってます。
でわ
ＢＯＳＳ