大阪市西区の女性専用プライベートジム「Styledge（スタイレッジ）」のボディデザイナー吉川です
今日は、今が旬の食材を使った簡単ヘルシーレシピをご紹介致します
鶏肉としいたけと菊菜の甘味噌炒め
＜材料 ２人分＞
鶏むね肉 180g
菊菜 2束
しいたけ 6つ
☆醤油 大さじ１
☆減塩みそ 小さじ１強
☆ラカント 小さじ１強
☆酒 大さじ１
☆すりごま 適量
ゴマ油 小さじ１
作り方
①鶏肉を一口大、しいたけを太めにスライスし菊菜をしっかり洗って３等分にし水気をしっかり切る。
②☆の材料を全て合わせておく。
③フライパンにゴマ油をしき、鶏肉→しいたけ→菊菜の順に炒める。
④合わせておいた☆をかけ炒め、お皿に盛ってすりゴマをかけて出来上がり。
菊菜（春菊）は鍋には欠かせない定番の野菜ですよね。
11月〜３月が旬だそうですよ
今では、色々な野菜が年中手に入りやすくなっていますが、昔から旬の物を食べるのが良いと聞きますよね。
理由は簡単、旬の物は栄養価が高いのです
加えて、うまみが豊富で味も美味しいです
菊菜にはβカロテン、ビタミンC、カルシウムが豊富に含まれており、鉄分、葉酸なども含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり、免疫力のUPや皮膚や粘膜の保護に役立ってくれます。
この時期にもしっかり摂りたいですね
みなさま、寒さに負けずに頑張りましょう
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