ビタミン・ミネラルシリーズ第７弾「ビタミンB６」

大阪市西区の女性専用プライベートジム「Styledge（スタイレッジ）」のボディデザイナー和田です

ビタミン・ミネラルシリーズ　第７弾　ビタミンB６

【体内での働き】

・タンパク質の代謝をサポート

タンパク質を摂取すると体内でアミノ酸に分解され、そのアミノ酸を利用し体に必要なタンパク質を作り出します

その過程でビタミンB６が利用されます

・脳の神経伝達物質の合成を促進する

神経伝達物質：脳の神経細胞の間で情報の橋渡しをしている物質

【不足すると】

・神経障害になる可能性が

・皮膚炎になることも

通常の食事で欠乏することが少ないため詳しくはわかっていません

【過剰に摂取すると】

食物から摂る場合には過剰症の例はありません

【多く含まれる食品】

・マグロ

・かつお

・鮭

・レバー（牛、鶏）

・鶏ひき肉

・鶏ささみ

・赤ピーマン

・ニンニク

・ピスタチオ　など

【1日の摂取基準量と目安量】

女性1.2mg

男性1.4mg

食品でビタミンB6を1.3mg摂取するための目安

・マグロ　150g

・かつお　180g（刺身９切れ分）

・鶏ひき肉　200g

・鶏ささみ　230g（5本分）

・ニンニク　90g（15かけ分）

【多く含まれる食品を使ったレシピ】

・鶏しそミンチとごろごろアボカドのオムレツ

https://ameblo.jp/styledge-pf/entry-12364154376.html

熱には強いビタミンです

炒め物などの加熱調理にも向いています

体内で効率よくタンパク質を利用するためにもビタミンB６はしっかりと摂取しましょう

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