大阪市西区の女性専用プライベートジム「Styledge（スタイレッジ）」のボディデザイナー吉川です
今日は５月５日、子供の日ですね
GWも残すところ１日、そろそろ生活を戻していきましょう
今日はどうしても口がカレーを欲している！！！そんな特に使えるレシピです。
カレーライスではありませんが、こちらで気分を味わって下さい
エビとレタスのカレースープ
＜材料 ２人分＞
エビ 100g程度
レタス 100g
ブロッコリー 50g
ゴーヤ お好みで
コンソメ 3個
カレー粉 8g
塩、黒こしょう 適量
醤油 小さじ１弱
水 600cc
作り方
①エビは殻を剥いておき、にんじんは皮を剥いて乱切り、ブロッコリーやゴーヤも一口大に切っておく。
②フライパンに油を引き温まったら、にんじんとえびを炒め塩、コショウする。
③にんじんにある程度火が通ったら、残りの野菜も入れ炒め、そこへ水を入れる。
④煮立ってきたら、コンソメを溶かしカレー粉を入れ醤油、黒こしょうで味を整え最後にレタスをちぎり入れれば出来上がりです。
ブロッコリーやゴーヤはビタミンCが豊富です
しかし、ビタミンCは水溶性のため水に溶けだしてしまうので、具材は大きめにしスープなど汁ごと摂れる料理がオススメです！
また、熱にも弱いので加熱しすぎないのが理想的です
簡単カレースープ作ってみて下さい
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