速水もこみちになった日

こんにちは。
暖房をつけたのになかなか暖まらないなあと思ったら、3時間後に窓が開いていることに気づいたたかけんです。

先日、会社で誕生日プレゼントをいただきました！

エキストラバージンオリーブオイル！

すっごい高そうなEVオリーブオイルを2本いただきました(^∇^)


さっそくこれを使って料理してみました。
1つ目はきのことトマトのアヒージョ！

レシピ
・エリンギ　好きな量
・しめじ　好きな量
・まいたけ　好きな量
・唐辛子　1個
・塩　少々
・にんにく　1片（みじん切り）
・万能ねぎ　適当（小口切り）
・EVオリーブオイル　100ml


①小鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れ煮る。

②にんにくの香りが立ってきたら、きのこ、トマトを入れ弱火で10分くらい煮る。

③器に移し、万能ねぎをかけたら完成！

ニンニクが効いたオリーブオイルにきのこの風味とトマトの酸味がステディ！
うまーい！アヒーッ！



2つ目はトマトとモッツァレラのカプレーゼ！

レシピ
・モッツァレラチーズ　100g
・トマト　1/2個
・EVオリーブオイル　大さじ2～3
・バジル　5～6枚
・こしょう　少々

トマトとモッツァレラチーズを切り、器に盛ってバジルをのせ、こしょうをかけ、オリーブオイルをたっぷりかけたら完成！

トマトとモッツァレラチーズの相性は抜群！
シンプルだけどおいしいオリーブオイル料理の定番！



3つ目はジェノベーゼパスタ！

レシピ
・パスタ　100g
・粉チーズ　大さじ2
・塩　20g
バジルソース
　・松の実　20g
　・バジル　1袋
　・にんにく　1片
　・塩こしょう
　・EVオリーブオイル　50ml

普通ならバジルソースの材料を全部ミキサーに入れてペースト状にしますが、あえてしません。
①松の実をすり鉢ですりつぶす。


②すりおろしたニンニク、包丁ですりつぶしたバジル、松の実をボウルに入れ、そこにオリーブオイルと塩こしょうを入れる。

③鍋に水と塩を入れパスタをゆで、ゆで上がったパスタを②のボウルに入れ、粉チーズを入れて和える。

④器にうつし、バジルをのせ完成！

名付けて
オリーブオイルを全面に出したジェノベーゼパスタ！


この3つの料理で1瓶全部使っちゃった(・∀・)

オリーブオイルっておいしいなあ(⌒￢⌒)
また作ろう。

では！