そうです、水には確かに"硬さ"や"柔らかさ"を示す指標があり、それを数値で表したものを「硬度」といいます。
この「硬度」は数値が高いほど硬水(つまり飲み口の硬い水)、低いほど軟水(飲み口の軟らかい水)と分類されます。
その数値の基準は水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量によって決まります。つまり、カルシウムやマグネシウムといったミネラル分が多く含まれているのは軟水ではなく硬水であるということになるのです。
一般的には硬度が0-100㎎/ℓ(㍑)未満のものは"軟水"、101-300㎎/ℓのものは"中硬水"、301㎎/ℓ以上を硬水としています。
ＷＨＯ(世界保健機関)の基準値ではもっと細かく分類されていて、0-60㎎/ℓ未満を"軟水"、60-120㎎/ℓ未満を"中硬水"、120-180㎎/ℓ未満を"硬水"、180㎎/ℓ以上を超硬水としています。
この硬度の数値には計算方法があり、日本ではアメリカ式の方法が一般的とされています。
その計算式が...
「硬度＝2.5×カルシウム量＋4.1×マグネシウム量 (㎎/ℓ)」
です。
ミネラルウォーターを買うひとつの基準として硬度に注目してみるのもいいですね
