純水（ピュアウォーター）とは、文字通り不純物や細菌が一切含まれていない、安全性の高い水のことをいいます。
その安全性の高さから、飲用水としての利用はもちろん、化粧品や医療の現場、さらには赤ちゃんのミルク作り用の水としての利用もされています。
市販されているものは
"逆浸透ろ過（浄水器の説明の中にもで出てきました）"
と呼ばれる、超微細なフィルターを通して作られたものが多いそうです。
毎日の生活に取り入れるとしたら、飲料水として利用しても良いのですが、ミネラル分が少ないのでこの水ばかり飲むのはおすすめできません。
しかし、料理に使えば余計な雑味がないぶん、素材の旨みを上手く引き出してくれます。