ワタシはチャーハンが大好きで・・・
ラーメン屋さんに行っても、２回に１回はチャーハンのみを頼みます。
家でも頻繁につくっていて、冷やご飯があれば、まずチャーハンだったんですね。
しかし・・・
そんな「チャーハン生活」も今や昔。
今住んでいる家に引っ越してきてから、ほとんどチャーハンをつくることが無くなりました。
なぜって？
それはね、今のお家が「オール電化」だから。
つまり「ガスコンロ」ではなく、ＩＨなんですね。
ＩＨ、それはつまり「誘導加熱」の調理器のこと。
これってフライパンで焼くことは出来るのですが、持ち上げると止まってしまうんですよね。
つまりフライパンを振って炒めることが出来ない。
何度か挑戦したんですけど、どうも美味しいチャーハンにならないのです。
ちなみにワタシのチャーハンは、ご飯や卵、ネギ、塩、胡椒と、少々のニンニク、です。
どなたか、ＩＨで美味しいチャーハンをつくる自信のある方、ご教授ください・・・