今日の料理教室はフランス菓子です。
"charlotte aux poires"
シャルロット・オ・ポワール。
シャルロットとは、女性の帽子に
見立てたフランス菓子のことで、
洋梨のピューレとブランデー
を混ぜたムースクリームを作るところ
からやらせていただきました。
メレンゲの出来は、
2月のシフォンケーキの
時よりよかったと思います。
ちょっとだけ、コツをつかんだかも…（笑）
ちなみに、
私が通っているフランス料理教室はこちらです。
http://www.maisonkitchens.com/
（メゾンキッチンエス）