ネーピア留学センターのSakuraです。
ネーピアはこんな天気の良い日もあれば、
ほとんど誰もいない海。
昨日は突然雨と雹が降り出したりして、変わりやすい冬の天気になってきました。
冬になってくると、暮らしていて悩ましいのが 「野菜」 何食べようか・・・ということ。
もちろん、ネーピアにも大型スーパーはあるし、アジアンショップもあるので、冬の野菜といったらこれ！というような白菜、大根、ニラなどなども手に入ります。
ただ、白菜やニラが売っているスーパーは、私の家からはちょっと遠いので、車のある日にしかいけず、しかも白菜は一個＄４とかけっこうお高い！なのでそれ以外の日はなんだか野菜がマンネリになりがち。
オークランドで暮らしていたころは、もっとアジア系の葉物の野菜も充実していたのにな～・・と残念に思っていたのですが、最近になって「おいしいし、栄養価も高い！」と目覚めた野菜がこれ。
ケール。
日本でも有名ですよね、青汁の材料になる野菜です。なんでも緑黄色野菜の中でビタミンの含有量が一番多いんだとか。カルシウムも牛乳の2倍、食物繊維も豊富に含まれているそう。
このケール、Pakn SaveやCount dounといったポピュラーな大型スーパーでも常に手に入るのが嬉しいところ。
今日は、ケールを使ってこんなものを作ってみました。
ケールのチップス。
ケールを洗って、葉っぱの部分を茎から外し、クッキングペーパーの上になるべく重ならないようにひいて、オリーブオイルをぐるぐるかけ、塩をパラパラ。140度ぐらいの低温で15分～20分ぐらい？焦げないように様子をみながら、ぱりぱりになったら完成。
ケールは独特の苦みがあるのですが、火を通すと苦みが抑えられ食べやすくなります。1歳半の娘も気に入ったのか、バリバリ食べていました。
他にも、ベーコンと蒸し焼き風に炒めてもおいしいです。スムージーもおいしいらしいのでいつか挑戦してみようかな？？
NZというと海外だし、ネーピアはさらに田舎だし、留学や移住で引っ越してくる方は「ここで生活していけるのかな？」と不安になったりするのですが、「けっこう普通にやっていけますよ～」ということで、今後も日常小ネタを紹介していこうかと思います。
☆留学・移住のご相談は、sakura@thebaytreats.com までどうぞ☆