新しい年なので

久しぶりに書きますが、相変わらず酒のことです。

この年末年始に一本の日本酒を飲みました。

銀座の名店「K」の板長に頂いた、しらぎく　斗瓶取り　大吟醸　です。

一日二合ずつ、きっかり5日間で飲みました。

いつもうまい日本酒を飲むと自制が利かなくなり、3合、4合、それ以上。。。と際限なく進んでしまうのですが、味が分かるのはせいぜい2合まで、酔いすぎては後悔しか残らない、と自分に言い聞かせてみました。

土佐のお酒というと豪快なイメージがありましたが、何となく気品のある旨みのある、本当に美味しいお酒でした。

和食にあう素晴らしいお酒です。