解禁

待ちに待った解禁。

そうです。松葉がにの解禁です。

毎年この時期を心待ちにしております。

それで早速、あちらの方に行ってきました。

さしみ、やき、ゆで、てんぷら、なべとフルコースを頂いて参りましたが、

やっぱり最高なのは甲羅酒。

今までも甲羅酒はいろいろなところで飲んだことはありますが、本場でいただくホンモノの甲羅酒はまさに別物。

同じものとは思えないうまさです。

かにみそをほどよく残し、おもむろに甲羅にぬる燗を注ぐ。

やきがにを食べ終えた七輪にそれを置いて、待つこと数分。

もちろんその間にも熱燗はぐいぐい飲みますが、ぷつぷつと泡が出始めたら、いただき頃です。

何とも言えない芳醇な香り。まったりとした味わい。

いくらでもいけそうです。

残念ながら美味しく飲めるのは3杯目くらいまでで、それ以降は単に雰囲気を味わうだけですが、しかし、何とも表現しづらい、甘美な酒の味です。

すっかりほろ酔い気分になったら、最後には締めの雑炊。

食べ残したさしみやゆでを投入して、食感豊かな味わいで頂きます。

全く、年に一度の贅沢です。

でも贅沢ついでに、かに剥きおばちゃまを指名するのをお忘れ無く。

この道ウン十年の熟練の技が、スピーディ、且つ完璧にかにを剥いてくれます。

同行者と無言の会食、という悲劇が回避できます。