こんにちは

50代からでも安心して始められる、

埼玉県さいたま市浦和駅徒歩4分のフラメンコ教室、プリエです。

24日孫、25日は息子の誕生日。

昨日、用事で息子一家が来たので

1日前倒しの、まとめて誕生会。

誕生会にはローストチキン。

子供達の、ビール代わりの炭酸が鎮座。

昨日の若鳥は、少々小振りだったので、モモ２本追加。

これがなんと

１羽より、２本の方が値段が高い？？

うそでしょう

でも、骨付きモモ、見るからにおいしそうだった

どこかの赤鶏、ブランドでしょうね。

わいわいがやがやの始まりー、始まりー！！

モモは誕生日の人がゲットする我が家の決まり

いやいや、胸肉もしっとり美味しい。

朝から鳥肉丸ごとソミュール液に漬けてあるので

肉のどの部位も、しっとりするのです。

ソミュール液は、いくつかのハーブを適当に入れた塩水。

これを沸騰させて冷まし、肉を漬け込みます。

塩分濃度は4～5％を目安にします。

肉をこうして下ごしらえすると

先ずはパサつかないローストチキンが焼けます。

そして息子達が好きな、娘の作るカルパッチョ。

昨日は平政とサーモンで。

後はモッツァレラのサラダ。

これで、酒のつまみはOK

後は子供達に、ポテトフライとカボチャのポタージュスープ。

実はパンチェッタのフライは、最強のおつまみです。

(ブロックのパンチェッタを薄切りにして揚げる）

素揚げにすることで

余計な油と水分が飛ぶので塩実が際立ちます。

夢の様な味わいのおつまみに！！

これは子供達には渡せない逸品です。

残念ながら、食べてしまって写真が、、、

お酒のつまみに、何か、、と思っている人

一度試してくださいね。

今日も読んで頂きありがとうございました。

50代からでも安心して始められる、

埼玉県さいたま市浦和駅徒歩4分のフラメンコ教室、プリエでした。

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【イベントの情報】

公演のおしらせ

10月17日、18日

鍵田真由美・佐藤浩希舞踊団公演に

当教室の講師、権弓美が出演します。

詳細はこちらから

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【教室名】　スタジオプリエ

【住所】　　　埼玉県さいたま市浦和区東岸町1-28

【電話】　　　048-887-4728

【営業時間】　10時～21時

【最寄駅】　　　浦和駅徒歩4分（京浜東北線、東京上野ライン、湘南新宿ライン）

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孫の誕生会は、大人の飲み会です