昨日はFBのオフ会にダンスの生徒8名を交えてのそば会でした。
午前中に私を含めて4名でおそばを打ち、午後そのおそばを食べて頂く、という会です。
韃靼(だったん)そば
並粉でゆずそば
韃靼そば、常陸秋そば、ゆず蕎麦、福井県産そば、あずみの、牡丹、等々何種類ものおそばを食べ比べて頂きました。
午後もそば打ち そば打ちの実演です。
私は裏方に回り、おそばを打つ事は出来ませんでした。
かき揚げ、ローストポークを作りました。
お得意のかき揚げ
1.7㎏の豚肩ロース肉 オーブンで2時間焼き上げ
長年使っていなかったオーブンで焼いたローストポークは大変柔らかく、パーティー料理にはもってこいです。
手作りの麺台2台、注文しました。
製粉機の試運転もしました。充実した一日となりました。
今朝は昨夜の残りの韃靼そば、鴨汁で鴨南蛮を食べました。
鴨南蛮
韃靼そば