揚げそば(酒のつまみ)

端切れそばが溜まったので揚げそばにしました。

夏になってからそば打ちの回数が少なくなったので中々溜まりませんでした。

カチカチに冷凍したので、解凍した後少し加水し練り直り。

揚げそばにすると嵩が増します。

軽く塩を降ってあります。

甘みがあって美味しいです。

お酒の好きな方に分けてしまいました。