いつの間にかお気に入りのラーメン屋「春樹」が閉店し、「麵屋 十王」になっていました。
ラーメンの勉強に入ってみました。
[ラーメン]にしようか[つけ麵]にしようか迷いましたが、今回はつけ麵です。
ご飯はおかわり自由、つけ麵のスープもおかわりOK となっています。
麵の大盛りは別料金です。残念！
スープはあご出汁の魚介系です。
煮干しとも鰹とも違う、美味しい出汁です。
麺は太いけれども、私は全粒粉の麺が良いです。
チャーシューは麺つゆとの相性が良く、美味しかったです。
豚バラですが、もう少し厚いのが希望(笑)
今日はあご出汁の勉強になりました。