仕事が終わってお酒を飲み、良い気持ちになってそのまま寝てしまう。
ふと目覚めると夜中の3時。
5時位なら起きてしまうのだが、外はまだ暗く、中途半端な時間。
もう少し寝よう、と思っても眠れない。
良し、蕎麦を打とう、となる。
こんな日が多くなりました(笑)
最近はラーメンも打つようになりましたが、うどんと同様、粉に水を入れて捏ねて、纏めてから、寝かせる時間が必要なので、その時間が空いてしまうのです。
よって、早朝打つにはお蕎麦が良いのです。
麺台を準備して、蕎麦を打って、後片付けをすると、1時間ちょっとです。
運動にはなりませんが、良い時間潰しです。
今朝は、昨夜寝かせて置いたラーメンの玉があったので、それを打ちました。
端切れや短い麵は、手揉みラーメンに。
少し多加水で、麺を解すのに苦労しました。