かき揚げ蕎麦

昨日打った、那須野秋蕎麦(丸抜き)、を温かいお蕎麦で食べました。

かき揚げも残っていたので、小さめのを1つ載せました。

ネギを切らしてしまったのが残念ですが、柚子皮を乗せて、これも良いです。

氷水で〆てから一時間経過した茹で蕎麦を湯通ししましたが、麺切れせず、まだまだしっかりコシがある、美味しいお蕎麦でした。