讃岐うどんの再開です。
香川県の吉原食糧から、讃岐プレミアム5㎏と香風5㎏、計10㎏届きました。
讃岐プレミアムは、10種類以上の中で一番気に入った、打ち易い讃岐うどん粉という事で、再度注文しました。
どれもこれも甲乙付け難い美味しいうどんでしたが、この讃岐プレミアムを景品やお使いに物に打とうと思います。
「香風」は初めての粉なので楽しみです。
蕎麦粉は、内田商店より、今シーズン初の、秋田県産信濃1号の新蕎麦粉です。
丸抜き、丸抜きの粗挽き、玄挽き、挽き割り、と4種類購入しました。
年越し蕎麦の候補です。
しっかり打たせて貰います(笑)