2016/10/11

初夏に無農薬の梅を仕込みました。

丁寧に塩を振って。

梅酢があがって、土用の丑三日間の天気の良い日に干すタイミングを失い、10月にやっと干しました〜。

色は鮮やかな赤にはなりませんが、干した後、

壺にねかせます。

半分は、はちみつ梅干しに！

梅酢は、調味料に使います。

楽しみだ